玉米荞麦自发粉无添加，如何制作煎饼？

玉米荞麦自发粉无添加，自制煎饼全攻略

引言

煎饼，作为我国传统的美食，历史悠久，深受人们喜爱。而近年来，随着健康意识的提高，无添加、纯天然的食品越来越受到关注。今天，就让我们一起动手，用玉米荞麦自发粉，制作一份无添加的煎饼，感受那份纯粹的美味。

准备材料

制作步骤

1. 混合自发粉和清水

将自发粉倒入一个大碗中，加入适量的清水，用筷子搅拌均匀，形成糊状。如果觉得太稠，可以适当加水调整。

2. 静置发酵

将搅拌好的糊状物静置发酵，一般需要2-3小时。发酵过程中，面糊会变得稍微膨胀，表面出现气泡。

3. 加热锅具

在平底锅中加入少许食用油，用中小火预热。

4. 倒入面糊

待锅热后，用勺子将发酵好的面糊倒入锅中，用勺背轻轻摊平，形成圆饼状。

5. 煎饼成型

待煎饼底部煎至微黄，表面起泡时，翻面继续煎至另一面也煎至微黄。

6. 出锅装盘

煎饼两面煎至微黄，即可出锅装盘。如果喜欢，可以撒上一些盐或其他调料。

小贴士

1. 发酵时间可以根据个人口味调整，发酵时间越长，煎饼越松软。
2. 煎饼的厚度可以根据个人喜好调整，喜欢薄一些的可以多加一些水。
3. 煎饼不宜煎得太久，以免煎干水分，影响口感。

总结

用玉米荞麦自发粉制作无添加煎饼，不仅美味可口，而且健康营养。在忙碌的生活中，偶尔自己动手做一顿美食，也是一种不错的放松方式。希望这篇攻略能对您有所帮助，祝您做煎饼愉快！