玉米荞麦自发粉无添加，自制巧克力蛋糕卷的甜蜜之旅

引言

巧克力蛋糕卷，那浓郁的巧克力味，柔软的蛋糕体，再加上一层细腻的奶油，简直是甜品控的福音。今天，我要和大家分享的是如何使用玉米荞麦自发粉无添加，制作一款健康美味的巧克力蛋糕卷。让我们一起走进这个甜蜜的烘焙世界吧！

准备材料

在开始之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180摄氏度，为接下来的烘焙做好准备。

2. 准备巧克力酱

将巧克力酱放在微波炉中加热，使其融化。如果使用的是巧克力块，可以将其切成小块，这样更容易融化。

3. 混合面糊

在一个大碗中，将玉米荞麦自发粉、泡打粉、盐混合均匀。在另一个碗中，将鸡蛋、糖、牛奶和植物油混合，搅拌均匀。将混合好的液体倒入面粉中，用刮刀轻轻翻拌，直至面糊无颗粒。

4. 烘焙蛋糕

将面糊倒入铺有烘焙纸的烤盘中，用刮刀轻轻刮平。将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色。

5. 制作巧克力奶油

在另一个碗中，将融化的巧克力酱和室温软化的黄油混合，搅拌均匀。如果喜欢更甜的口感，可以适量添加一些糖。

6. 组装蛋糕卷

将烤好的蛋糕从烤箱中取出，待其稍微冷却后，用刀轻轻将蛋糕边缘与烤盘分离。将蛋糕翻面，去掉烘焙纸。将巧克力奶油均匀地涂抹在蛋糕上，从一端卷起，卷紧。

7. 冷藏定型

将蛋糕卷放入冰箱中冷藏至少1小时，让奶油定型，这样蛋糕卷会更美味。

小贴士

1. 面粉选择：玉米荞麦自发粉的口感与普通面粉有所不同，它的口感更粗糙，但富含膳食纤维，有利于健康。
2. 巧克力酱：巧克力酱的选择可以根据个人口味进行调整，可以选择黑巧克力、牛奶巧克力或白巧克力。
3. 烘焙时间：烘焙时间可能因烤箱不同而有所差异，请根据实际情况调整。
4. 奶油用量：奶油的用量可以根据个人喜好进行调整，但不要过多，以免影响蛋糕的口感。

结语

玉米荞麦自发粉无添加的巧克力蛋糕卷，不仅美味可口，而且健康营养。在这个甜蜜的烘焙过程中，你不仅能享受到美食的乐趣，还能体会到自己动手的成就感。快快动手，制作一款属于你的巧克力蛋糕卷吧！