玉米荞麦自发粉无添加，如何制作糕点？

玉米荞麦自发粉无添加，自制糕点的温馨之旅

引言

在忙碌的都市生活中，偶尔停下脚步，亲手制作一份无添加的糕点，不仅能感受到家的温馨，还能享受那份从指尖到舌尖的满足。今天，就让我们一起来探索如何使用玉米荞麦自发粉，制作出美味又健康的糕点。

一、材料准备

首先，我们需要准备以下材料：

• 玉米荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 糖：适量（根据个人口味调整）
• 酵母：5克
• 泡打粉：5克
• 植物油：适量
• 鸡蛋：1个（可选，用于增加口感和营养）

小贴士

• 玉米荞麦自发粉可以在超市的面粉区找到，或者在网上购买。
• 温水不宜过热，以免杀死酵母。

二、制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母充分溶解。

2. 混合粉类

在一个大碗中，将500克玉米荞麦自发粉、5克泡打粉和适量糖混合均匀。

3. 加入酵母水

将活化的酵母水慢慢倒入混合好的粉类中，边倒边搅拌，直到形成面团。

4. 加入鸡蛋和植物油

如果喜欢，可以加入一个鸡蛋和适量植物油，继续搅拌，直到面团光滑有弹性。

5. 面团发酵

将面团放在温暖处发酵，直到体积膨胀到原来的两倍大，大约需要1-2小时。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻分割成均匀的小面团。

7. 制作形状

将小面团揉成圆形或喜欢的形状，可以用叉子在表面扎几个孔，防止烘烤时膨胀。

8. 预热烤箱

在烤箱中预热至180摄氏度。

9. 烘烤

将制作好的糕点放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

三、美味糕点分享

1. 玉米荞麦面包

将面团揉成圆柱形，放入烤盘中，撒上芝麻或葡萄干，烘烤至表面酥脆。

2. 荞麦馒头

将面团分割成小块，揉成馒头形状，放入蒸锅中，蒸约15分钟。

3. 玉米荞麦饼

将面团擀成薄片，用模具压出喜欢的形状，放入烤箱中烘烤。

四、健康小贴士

1. 选择优质原料

购买玉米荞麦自发粉时，选择无添加、有机认证的产品，确保健康。

2. 控制糖分

在制作糕点时，尽量减少糖分的添加，以降低热量摄入。

3. 合理搭配

在享受自制糕点的同时，注意饮食的均衡，搭配蔬菜和蛋白质，保持健康。

结语

玉米荞麦自发粉无添加的糕点，不仅美味，更是一种生活的态度。在忙碌的生活中，让我们用心去感受每一份温暖，每一份甜蜜。希望这篇文章能给你带来灵感，让你在厨房里找到属于自己的那份快乐。