家常黑麦山药紫米饼，做法简单营养全
黑麦山药紫米饼，听起来是不是就让人感觉满满的营养和家的温馨？这款饼，不仅做法简单，而且营养全面，是家庭早餐或下午茶的好选择。今天，就让我来带你一起走进这款饼的制作过程，感受那份家的味道。
黑麦山药紫米饼的营养价值
黑麦、山药、紫米，这三种食材各自都富含丰富的营养。
- 黑麦：富含膳食纤维、B族维生素、矿物质等，有助于消化，降低胆固醇，对心血管健康有益。
- 山药：含有丰富的淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。
- 紫米：富含膳食纤维、B族维生素、蛋白质、矿物质等，具有补血、抗衰老、降低血糖等作用。
黑麦山药紫米饼的制作方法
准备材料
- 黑麦面粉 200克
- 山药 100克
- 紫米 100克
- 糖 适量
- 鸡蛋 1个
- 酵母 适量
- 植物油 适量
制作步骤
- 准备食材：将黑麦面粉、山药、紫米分别准备好。山药去皮切块，紫米提前浸泡2小时。
- 山药蒸熟：将山药放入蒸锅中，蒸熟后取出，压成泥状。
- 混合食材：将黑麦面粉、紫米、糖、鸡蛋、酵母放入一个大碗中，加入蒸熟的山药泥，搅拌均匀。
- 揉面：将混合好的食材揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
- 分割面团：将发酵好的面团分割成小剂子，揉圆。
- 制作饼：将小剂子压扁，放入平底锅中，加入少量植物油，煎至两面金黄即可。
黑麦山药紫米饼的食用建议
- 早餐：黑麦山药紫米饼可以作为早餐食用，搭配牛奶或豆浆，营养更全面。
- 下午茶：在下午茶时间，来一块黑麦山药紫米饼，既能补充能量，又能享受美食。
- 晚餐：黑麦山药紫米饼可以作为晚餐的主食，搭配蔬菜和瘦肉，营养均衡。
黑麦山药紫米饼的注意事项
- 发酵时间：发酵时间根据温度和湿度不同，一般需要1-2小时，具体时间可根据实际情况调整。
- 揉面：揉面时要确保面团充分发酵，这样饼的口感才会更加松软。
- 煎饼：煎饼时火候不宜过大，以免煎糊。
黑麦山药紫米饼，简单易做，营养丰富，是家庭烘焙的不错选择。让我们一起动手，为家人制作一份美味的黑麦山药紫米饼吧！
