家常黑麦小馕做法，视频教学步骤详解

家常黑麦小馕做法，视频教学步骤详解

黑麦小馕，这种看似普通的面食，却蕴含着丰富的营养和独特的风味。它不仅适合作为早餐，搭配牛奶、豆浆或是粥，更是餐后小憩时的美味佳肴。今天，就让我带你一起走进黑麦小馕的世界，用最家常的方式，教你制作这款美味的小馕。

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白砂糖：适量
• 盐：适量
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母放入温水中，加入少许白砂糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉放入盆中，加入溶解好的酵母水，边加边搅拌，直至面成团。

3. 醒面

将面团放在温暖处，盖上湿布，醒发至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将醒发好的面团分割成大小均匀的小剂子，每个剂子约为50克。

5. 擀面

将每个小剂子擀成圆形面片，厚度约为1毫米。

6. 装饰

在面片上刷一层植物油，撒上少许盐，根据个人喜好可以加入芝麻、葱花等。

7. 包裹

将面片对折，捏紧边缘，形成小馕的形状。

8. 烙制

在平底锅中加入适量植物油，将小馕放入锅中，中小火烙至两面金黄，表面出现小孔即可。

视频教学

为了更直观地了解制作过程，我特意录制了一个视频，详细展示了每一个步骤。您可以点击以下链接观看：

视频链接：家常黑麦小馕制作过程

注意事项

• 在和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 醒面时间根据温度和酵母活性有所不同，具体时间请根据实际情况调整。
• 烙制过程中，火候不宜过大，以免烧焦。

小贴士

• 制作黑麦小馕时，可以选择自己喜欢的馅料，如豆沙、肉松等，让小馕更加丰富多样。
• 小馕可以搭配粥、豆浆等食用，早餐时来一个，营养又美味。

黑麦小馕，简单易学，口感独特，是家常美食中的佳品。希望这篇详细的制作步骤和视频教程能帮助到您，让您在家也能享受到这份美味。祝您制作愉快，享受美食时光！