家常黑麦小馕饼做法，简单易学

家常黑麦小馕饼做法，简单易学

黑麦小馕饼，一种充满生活气息的传统面点，以其独特的口感和营养丰富的特点，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来给大家分享这款家常黑麦小馕饼的做法，简单易学，让你轻松在家就能享受到这份美味。

准备材料

首先，我们来准备一下制作黑麦小馕饼所需的材料：

• 面粉：黑麦面粉300克
• 酵母：3克
• 温水：180毫升
• 盐：一小勺
• 糖：一小勺
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将酵母倒入温水中，轻轻搅拌至酵母完全溶解，静置5分钟，让酵母活化。

2. 和面

将黑麦面粉、盐、糖放入一个大碗中，倒入活化的酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3. 揉面

将面揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8个小剂子。

5. 擀面

将每个小剂子擀成厚度约1厘米的圆饼。

6. 烫馕

在圆饼上刷上一层橄榄油，用叉子在圆饼上扎几个小孔，防止饼体鼓起。

7. 烤制

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制10分钟左右，直到表面金黄酥脆即可。

小贴士

• 酵母的选择：选择活性干酵母，这样发酵效果更好。
• 发酵时间：发酵时间受环境温度影响，夏季可适当缩短，冬季可适当延长。
• 油的使用：橄榄油可以使馕饼更加酥脆，但不宜过多。

黑麦小馕饼的营养价值

黑麦小馕饼不仅美味，还具有丰富的营养价值。黑麦面粉富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，有助于消化，提高免疫力。同时，黑麦面粉中的膳食纤维还能降低胆固醇，预防心血管疾病。

结语

家常黑麦小馕饼的做法简单易学，不仅能够满足家人的味蕾，还能带来健康的生活。希望这篇文章能对你有所帮助，让我们一起动手，享受这份来自生活的美味吧！