家常黑麦奶酪夹心面包制作方法

家常黑麦奶酪夹心面包制作方法

引言

黑麦奶酪夹心面包，这款面包既有着黑麦的麦香，又有着奶酪的浓郁，是家庭烘焙中的佳品。今天，就让我来带你一步步走进这款面包的制作过程，感受那份家的温馨。

准备材料

• 黑麦面粉：200克
• 高筋面粉：300克
• 温水：300毫升
• 干酵母：5克
• 糖：40克
• 盐：5克
• 黄油：50克
• 奶酪：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，静置5分钟，使其充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉、高筋面粉、糖、盐混合均匀，倒入酵母水，用手揉至面筋形成。

3. 添加黄油

将黄油切成小块，慢慢揉入面团中，直至面团光滑。

4. 发酵

将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至原体积的两倍大。

5. 分割

将发酵好的面团取出，分割成8等份，滚圆。

6. 面包成型

取一份面团，用擀面杖擀成圆片，放入适量奶酪，对折包好，捏紧封口。

7. 再次发酵

将包好的面包放入烤盘，二次发酵至体积膨胀。

8. 烤制

预热烤箱至180℃，将面包放入烤箱中层，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 酵母的量不宜过多，以免面包口感过酸。
• 面团发酵时，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烤制时，面包表面可以刷上一层蛋液，使其更加金黄诱人。
• 奶酪的选择可以根据个人口味，选择芝士、蓝纹、马苏里拉等。

结语

黑麦奶酪夹心面包的制作并不复杂，只需耐心和细心，就能在家享受到美味的面包。这款面包不仅适合早餐，也可以作为下午茶的小点心。希望这篇文章能帮助你成功制作出美味的黑麦奶酪夹心面包，让你的生活更加美好。