家常黑麦山药紫米饼：做法简单营养满分
家，是我们生活中最温暖的港湾。一顿温馨的家常饭，不仅能填饱肚子，更能温暖人心。今天，我要给大家分享一款简单又营养的家常黑麦山药紫米饼，让你在家也能享受到美味的早餐或者健康的小零食。
黑麦山药紫米饼的营养价值
黑麦、山药、紫米，这三种食材各有特色，结合起来，不仅美味，而且营养价值极高。
- 黑麦：含有丰富的膳食纤维、B族维生素、矿物质等营养成分，有助于消化、降脂、预防心血管疾病。
- 山药：富含多糖、氨基酸、维生素等多种营养成分，具有补脾养胃、益肺止咳的功效。
- 紫米：含有丰富的膳食纤维、维生素E、B族维生素等，具有抗氧化、抗衰老的作用。
黑麦山药紫米饼的做法
以下是将这三种食材巧妙结合的做法，简单几步，轻松做出美味营养的紫米饼。
材料
- 黑麦面粉 200克
- 山药 100克
- 紫米 100克
- 糖 30克
- 植物油 30克
- 酵母 3克
步骤
- 准备食材：将黑麦面粉、紫米、山药洗净，山药去皮切成小块。
- 浸泡紫米：将紫米放入碗中，加入足够的水浸泡2小时。
- 蒸熟山药：将山药放入蒸锅中，蒸至熟软。
- 搅拌混合：将蒸好的山药和紫米放入搅拌机中，加入黑麦面粉、糖、植物油和酵母，搅拌成糊状。
- 揉面：将混合好的糊状物倒入撒有少量面粉的碗中，揉成光滑的面团。
- 发酵：将面团放在温暖处发酵至两倍大，大约需要1-2小时。
- 制作饼坯：将发酵好的面团分割成小块，搓成圆形饼坯。
- 煎饼：在平底锅中加入少量植物油，将饼坯放入锅中，中小火煎至两面金黄。
黑麦山药紫米饼的注意事项
- 紫米浸泡时间：紫米需要提前浸泡2小时，这样蒸煮时更容易熟透。
- 酵母用量：酵母用量不宜过多，以免影响口感。
- 面团发酵：面团发酵时要注意温度，不要过热，以免影响酵母活性。
黑麦山药紫米饼的搭配建议
- 早餐搭配牛奶或豆浆，营养满分。
- 中午搭配粥或汤，美味又健康。
- 晚餐搭配蔬菜，均衡营养。
黑麦山药紫米饼，做法简单，营养满分。在家就能享受到美味的早餐或者健康的小零食，赶快动手试试吧！
