大麦和小麦的外观纹理有一些明显的差异，以下是一些主要区别：
颜色：
- 大麦：通常呈棕色或深棕色，外壳较厚，颜色较深。
- 小麦：外壳颜色较浅，通常呈淡黄色或白色。
形状：
- 大麦：颗粒较粗，形状较为扁平。
- 小麦：颗粒较小，形状较为圆滑。
纹理：
- 大麦：纹理较为粗糙，外壳较厚，不易破裂。
- 小麦：纹理较为细腻，外壳较薄，容易破裂。
质地：
- 大麦：质地较为坚硬，口感较为粗糙。
- 小麦：质地较为柔软，口感较为细腻。
尺寸：
- 大麦：颗粒较大，直径约为2-3毫米。
- 小麦：颗粒较小，直径约为1-2毫米。
用途：
- 大麦：主要用于酿造啤酒、面包等食品。
- 小麦：主要用于制作面包、面条、糕点等食品。
总的来说，大麦和小麦在颜色、形状、纹理、质地、尺寸和用途等方面都有明显的差异。通过这些特征，可以很容易地区分这两种谷物。
