大麦和小麦都是常见的谷物，它们的外观和纹理各有特点：
大麦：
- 颜色：大麦呈深棕色或褐色。
- 形状：大麦粒比小麦粒略大，呈椭圆形。
- 纹理：大麦的表面比较粗糙，有明显的纹理，这是由于它外壳较厚，不易剥离。
- 质地：大麦的外壳较硬，需要先浸泡或煮熟才能食用。
小麦：
- 颜色：小麦呈淡黄色或浅棕色。
- 形状：小麦粒较小，呈长椭圆形。
- 纹理：小麦的表面光滑，纹理不明显，因为外壳较薄。
- 质地：小麦的质地柔软，易于剥壳和加工。
总的来说，大麦的纹理较粗，外壳较厚，而小麦的纹理较细，外壳较薄。这些特点也决定了它们在烹饪和加工时的不同用途。
