大麦和小麦都是常见的谷物，它们的外观纹理在以下几个方面有所不同：
形状：
- 大麦：大麦籽粒呈椭圆形或卵形，表面较为光滑。
- 小麦：小麦籽粒呈长椭圆形或圆柱形，表面也相对光滑。
颜色：
- 大麦：颜色通常较深，呈棕色或暗黄色。
- 小麦：颜色较浅，通常是淡黄色或白色。
纹理：
- 大麦：表面纹理较为粗糙，有明显的网状结构。
- 小麦：表面纹理相对细腻，网状结构不明显。
厚度：
- 大麦：籽粒较厚，体积较大。
- 小麦：籽粒较薄，体积较小。
外壳：
- 大麦：外壳较厚，不易破裂。
- 小麦：外壳较薄，较易破裂。
口感：
- 大麦：口感较硬，煮制时间较长。
- 小麦：口感较软，煮制时间较短。
这些纹理和外观上的差异主要是由它们的遗传特性和生长环境决定的。在选购和加工时，可以根据这些特征来区分大麦和小麦。
