制作点心时，糯米粉和大米粉的配比需根据具体点心的口感需求调整。以下是常见点心的推荐比例及对应的口感特点，结合了不同菜谱的实践经验：
一、松糕或米糕类（追求松软口感）
1. 比例 3:1（大米粉:糯米粉）
例如：1斤糯米粉搭配3斤大米粉，适用于松糕、米糕等，口感松软不黏牙。
依据：松糕的传统做法中，大米粉的占比更高以增加蓬松感，如网页13、33、37的配方均采用此比例。
2. 比例 4:1（大米粉:糯米粉）
若需更干爽的质地，可减少糯米粉用量，如网页51的配方（300克大米粉配75克糯米粉）。
二、年糕或粘糯类点心（追求弹性和韧性）
1. 比例 2:1（大米粉:糯米粉）
例如：1斤糯米粉搭配2斤大米粉，适合传统年糕，兼顾软糯与米香。
依据：简化版年糕配方（粘米粉200克+糯米粉100克）采用此比例，操作更便捷。
2. 比例 1:1（糯米粉:大米粉）
若需更黏软的口感（如猫爪糯米团），可提高糯米粉比例，如网页35的配方（糯米粉120克+大米粉80克）。
三、汤圆或软糯团子（糯米粉为主）
1. 比例 5:1（糯米粉:大米粉）
例如：1斤糯米粉搭配0.2斤大米粉，适用于汤圆、麻糬等，突出糯米的黏性。
依据：汤圆配方中糯米粉占主导，少量大米粉辅助定型，如网页26的示例。
四、其他调整建议
根据湿度调整：水的用量需配合粉类比例，如松糕类需米粉呈“抓握成团、轻搓即散”的湿润度。
尝试小批量实验：首次制作建议少量调整比例，通过试吃确定理想口感。
松软型点心：大米粉为主（3:1至4:1）。
软糯型点心：糯米粉占比提高（1:1至5:1）。
通用参考：若不确定，可先尝试3:1（大米粉:糯米粉）的经典比例，再根据需求微调。
