烤箱版荞麦自发粉面包如何制作小面包？

烤箱版荞麦自发粉面包制作小面包全攻略

引言

嘿，烘焙爱好者们！今天要和大家分享的是一款健康美味的荞麦自发粉面包的制作方法。这款面包不仅口感松软，而且富含荞麦的营养，非常适合追求健康生活的你。下面，就让我带你一步步走进这款小面包的烘焙世界吧！

材料准备

在开始之前，先准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约300毫升
• 酵母粉：5克
• 糖：30克
• 盐：5克
• 无盐黄油：50克
• 鸡蛋：1个（打散备用）

制作步骤

1. 酵母活化

将5克酵母粉放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，直到酵母开始起泡。

2. 面团揉制

将荞麦自发粉、糖、盐混合均匀，倒入活化好的酵母水，用筷子搅拌成絮状。

3. 加入黄油

将室温软化的黄油加入面团中，继续揉至面团光滑有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入涂有油的盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍大。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。

6. 搓圆整形

将小面团搓成圆形，轻轻按压，使其表面光滑。

7. 预热烤箱

将烤箱预热至180摄氏度。

8. 面包装饰

在面团表面刷上打散的鸡蛋液，可以撒上一些芝麻或香草。

9. 烘烤

将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直至表面呈金黄色。

小贴士

• 发酵时间受环境温度影响，如温度较高，发酵时间可适当缩短。
• 面团揉制时，要揉至面团光滑有弹性，这样面包的口感才会更好。
• 烤箱温度和烘烤时间可根据实际情况适当调整。

结语

这款烤箱版荞麦自发粉面包不仅制作简单，而且营养丰富，是家中常备的美食佳品。希望这篇攻略能帮助你成功制作出美味的小面包，享受烘焙的乐趣！记得分享给你的朋友们哦！