烤箱版荞麦自发粉面包如何制作巧克力口味？

烤箱版荞麦自发粉面包制作巧克力口味教程

嘿，热爱烘焙的朋友们，今天我要给大家分享一款特别的荞麦自发粉面包——巧克力口味。荞麦面包本身健康又富含纤维，加入巧克力的甜蜜，简直是健康与美味的完美结合。下面，就让我们一起来动手制作吧！

准备材料

首先，我们需要准备以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 糖：50克
• 盐：5克
• 干酵母：5克
• 巧克力：50克
• 植物油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 混合主料

将荞麦自发粉、糖、盐倒入一个大碗中，搅拌均匀。

3. 加入酵母水

将活化好的酵母水倒入碗中，继续搅拌，直到形成面团。

4. 加入巧克力

将切小块的巧克力加入面团中，用双手揉搓，使巧克力融入面团。

5. 揉面

将面团放在案板上，反复揉搓，直到面团表面光滑有弹性。

6. 发酵

将揉好的面团放入一个碗中，用保鲜膜封好，放入温暖处发酵，大约需要1-2小时，面团发酵至原来的两倍大。

7. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成几个小面团，滚圆。

8. 面团松弛

将分割好的面团放在案板上，用保鲜膜覆盖，松弛10分钟。

9. 形成面包形状

将松弛好的面团压扁，用手指在中间戳一个洞，慢慢拉伸，形成面包的形状。

10. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

11. 烘烤

将形成的面包放入烤盘，放入预热好的烤箱中，烘烤大约20分钟，直到面包表面金黄色。

注意事项

• 在制作过程中，要注意手部卫生，避免污染面团。
• 面团发酵过程中，要保持温暖湿润的环境，以免影响发酵效果。
• 烘烤过程中，要注意观察面包颜色，避免烤焦。

健康小贴士

荞麦自发粉面包富含膳食纤维，有助于消化吸收，同时加入巧克力，既能满足口腹之欲，又能补充能量，是一款非常适合上班族和学生的健康面包。

结语

以上就是烤箱版荞麦自发粉面包制作巧克力口味的全部过程，希望大家都能成功制作出美味的巧克力荞麦面包。祝大家烘焙愉快！