手撕黑麦包的做法，图文教程让你变大厨

嘿，烘焙新手们，今天给大家带来一款超级美味的黑麦包的做法，手撕着吃，口感绝佳，保证让你变大厨！黑麦包，又称全麦黑麦包，是一种口感独特、营养丰富的面包。下面，就让我带你一步步走进黑麦包的制作世界吧！

准备材料

首先，我们来准备一下制作黑麦包所需的材料：

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母倒入温水中，静置5分钟，待酵母溶解。

2. 混合面团

在一个大碗中，将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀。

3. 加入酵母水

将酵母水倒入混合好的面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。

4. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续搅拌。

5. 揉面

将面团揉至表面光滑，有弹性，约需10分钟。

6. 发酵

将揉好的面团放入一个大碗中，盖上一块湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍。

7. 分割与整形

将发酵好的面团取出，分割成8个小剂子，每个剂子揉圆。

8. 二次发酵

将揉好的面团放入烤盘，盖上一块湿布，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的1.5倍。

9. 刷油与撒芝麻

在发酵好的面团上刷一层薄油，撒上适量的黑芝麻。

10. 烤制

将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤制15-20分钟，表面呈金黄色即可。

小贴士

1. 酵母水温度不宜过高，以免杀死酵母。
2. 揉面时要确保面团表面光滑，有弹性。
3. 发酵时间根据室温而定，不要超过30分钟。
4. 烤制时间根据烤箱功率而定，请根据实际情况调整。

结语

学会了黑麦包的做法，是不是已经迫不及待想要动手试试了呢？快去准备材料，动手试试吧！相信你一定能做出美味的黑麦包，成为朋友们的烘焙小能手！祝你成功！