发布时间2025-06-15 19:06
手撕黑麦包，这款充满麦香和韧性的面包，无论是早餐搭配一杯热牛奶，还是下午茶时的小点心，都能给人带来满满的幸福感。今天，就让我们一起动手，制作这款美味的手撕黑麦包吧！
将高筋面粉、黑麦粉、干酵母、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到所有干性材料都湿润。
用手揉面，直到面团表面光滑有弹性。如果面团太干，可以适量加入一些温水；如果太湿，可以适当加入一些面粉。
将黄油切成小块，加入面团中，继续揉面，直到黄油完全被面团吸收。
将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜或湿布，放置在温暖处发酵至体积膨胀一倍左右，大约需要1-2小时。
将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8个小面团。
将每个小面团揉圆，然后用手指轻轻按压成圆饼状。
将整形好的面团放入烤盘，覆盖保鲜膜或湿布，进行二次发酵，大约需要30分钟。
在二次发酵的同时，将烤箱预热至200℃。
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈现金黄色。
完成以上步骤后，一款香喷喷的手撕黑麦包就制作完成了。你可以用手撕开，搭配一些果酱或黄油，享受这份来自厨房的温暖。
手撕黑麦包的制作并不复杂，只需要耐心和细心，你也能轻松学会。动手制作美食，不仅能满足味蕾，还能带来满满的成就感。希望这篇教程能给你带来帮助，享受烘焙的乐趣！
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