发布时间2025-06-10 09:19
大麦和小麦都含有维生素B族，但它们在维生素B族含量上有所不同。
大麦含有较多的维生素B族，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）、维生素B5（泛酸）、维生素B6（吡哆醇）和维生素B9（叶酸）。大麦的维生素B族含量通常比小麦要高，尤其是在全谷物大麦中。
小麦，尤其是全麦面粉，也含有维生素B族，但含量相对较低。小麦中的维生素B族含量受其加工方式的影响，全麦面粉比精制白面粉含有更多的维生素B族。
总的来说，大麦在维生素B族的含量上通常比小麦更丰富，尤其是全谷物形式的大麦。不过，具体的维生素B族含量还会受到品种、生长条件、加工方式等因素的影响。
更多大麦