大麦和小麦都是常见的谷物，它们都含有维生素B族，但含量和种类有所不同。
维生素B1（硫胺素）：
- 大麦：大麦中的维生素B1含量相对较高，因为大麦的皮层中含有较多的维生素B1。
- 小麦：小麦的维生素B1含量相对较低，尤其是在去除了麦皮后。
维生素B2（核黄素）：
- 大麦：大麦含有一定量的维生素B2。
- 小麦：小麦的维生素B2含量也相对较高，尤其是小麦胚芽。
维生素B3（烟酸）：
- 大麦：大麦含有一定量的维生素B3。
- 小麦：小麦中的维生素B3含量较高。
维生素B5（泛酸）：
- 大麦：大麦含有一定量的维生素B5。
- 小麦：小麦中的维生素B5含量也相对较高。
维生素B6（吡哆醇）：
- 大麦：大麦含有一定量的维生素B6。
- 小麦：小麦中的维生素B6含量相对较低。
维生素B9（叶酸）：
- 大麦：大麦含有一定量的叶酸。
- 小麦：小麦中的叶酸含量相对较低。
维生素B12（钴胺素）：
- 大麦：大麦几乎不含维生素B12。
- 小麦：小麦中的维生素B12含量也极低。
总的来说，大麦在维生素B1和部分其他维生素B族含量上略高于小麦，但具体含量还需根据不同的品种和加工方式（如是否去麸皮）而定。在食用时，可以根据个人需求选择适合的谷物。
