发布时间2025-06-10 09:16
大麦和小麦都含有维生素B族，但两者的含量有所不同。
大麦的维生素B族含量相对更丰富，尤其是维生素B1（硫胺素）、维生素B2（核黄素）、维生素B3（烟酸）和维生素B6（吡哆醇）。大麦中这些维生素的含量通常比小麦高，部分原因是大麦的外层皮层含有较多的营养素。
小麦虽然也含有维生素B族，但由于其加工过程中可能会损失部分维生素，因此其维生素B族的总含量相对较低。全麦面粉比精白面粉含有更多的维生素B族，因为全麦面粉保留了小麦的外层皮层。
总的来说，大麦是维生素B族的一个更好的食物来源。然而，实际摄入的维生素B族含量还取决于个人的饮食结构以及食物的加工方式。
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