简单荞麦面自发粉发糕做法分享：家常又美味

在这个快节奏的生活中，能在家中制作一份美味的荞麦面自发粉发糕，不仅能满足味蕾，还能带来一份家的温馨。今天，就让我来分享这份简单又美味的荞麦面自发粉发糕的做法，让你轻松在家就能享受到这份小确幸。 荞麦面自发粉发糕的材料 首先，我们来准备一下制作荞麦面自发粉发糕所需的材料： - 荞麦面：100克 - 自发粉：100克 - 温水：约150毫升 - 酵母：3克 - 白糖：适量（根据个人口味调整） - 泡打粉：1克（可选，可增加发糕的蓬松度） - 葡萄干或红枣：适量（根据个人喜好添加） 荞麦面自发粉发糕的做法 1. 酵母活化 将酵母放入温水中，稍微搅拌，静置5分钟左右，待酵母充分溶解。 2. 混合干粉 将荞麦面和自发粉放入一个大碗中，加入白糖和泡打粉（如果使用），搅拌均匀。 3. 加入酵母水 将活化好的酵母水倒入混合好的干粉中，边倒边搅拌，直至形成面糊。 4. 添加葡萄干或红枣 在面糊中加入葡萄干或红枣，轻轻搅拌均匀。 5. 面糊发酵 将搅拌好的面糊放入一个容器中，盖好盖子，放置在温暖的地方发酵。一般需要1-2小时，直到面糊体积膨胀到原来的两倍大。 6. 预热烤箱 在发糕发酵的同时，预热烤箱至180℃。 7. 烤制发糕 将发酵好的面糊倒入涂有少量油的模具中，放入预热好的烤箱中，烤约20-25分钟，或者直到表面呈金黄色，用牙签插入中心，拔出时没有面糊粘附。 8. 冷却和脱模 将烤好的发糕从烤箱中取出，放置在架子上冷却至室温。待发糕冷却后，脱模即可食用。 小贴士 - 发酵时间受环境温度影响较大，可以根据实际情况调整。 - 发酵好的面糊不要过度搅拌，以免破坏面筋结构，影响口感。 - 烤箱温度和时间仅供参考，可根据自家烤箱实际情况调整。 - 发糕冷却后密封保存，可延长保质期。 结语 简单荞麦面自发粉发糕，不仅制作过程简单，而且营养丰富，口感松软，是家常美食中的佳品。希望这份做法能为你带来一份美味和温馨，也欢迎你在评论区分享你的制作心得哦！