简单荞麦自发粉馒头视频教学：家常美味，轻松上手

在这个快节奏的生活中，谁不想在家中享受到一顿美味又健康的早餐呢？今天，就让我来给大家分享一款简单易学的荞麦自发粉馒头制作方法，让你轻松在家做出美味的荞麦馒头。 准备材料 在开始制作之前，我们先来准备一下所需的材料： - 荞麦自发粉：500克 - 温水：约250毫升 - 酵母粉：5克 - 白糖：少许（可适量增减，根据个人口味） - 盐：少许 - 植物油：适量 制作步骤 步骤一：酵母溶解 首先，将酵母粉放入一个小碗中，加入少许温水，搅拌均匀，使其充分溶解。 步骤二：和面 将荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入溶解好的酵母水、白糖和盐，用筷子搅拌成絮状。 步骤三：揉面 将面絮揉成面团，揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。 步骤四：分割面团 将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。 步骤五：整形 将每个小面团搓成圆柱形，然后用双手将两端捏紧，使其形成馒头的形状。 步骤六：二次发酵 将整形好的馒头放在蒸笼中，再次进行发酵，大约需要20分钟左右。 步骤七：蒸制 将发酵好的馒头放入蒸锅中，大火烧开后转小火蒸15分钟，然后关火，等待5分钟后再打开锅盖。 小贴士 - 水温：和面时使用温水，可以促进酵母的发酵。 - 发酵时间：根据环境温度的不同，发酵时间也会有所差异，请根据实际情况调整。 - 揉面：揉面时要注意力度，以免面团太硬或太软。 - 蒸制时间：蒸制时间根据馒头的多少和大小调整，确保馒头熟透。 总结 通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的荞麦自发粉馒头了。这款馒头不仅口感松软，而且营养丰富，是早餐的绝佳选择。快试试吧，让你的家人和朋友一起享受这份美味与健康吧！