发布时间2025-06-08 23:38
荞麦自发粉馒头，既保留了荞麦的丰富营养，又有着馒头的柔软口感，是家中一道不可多得的美味。今天，就让我来分享一款烤箱版荞麦自发粉馒头的做法，让你在家轻松享受到这份健康与美味。
| 材料 | 数量 |
|---|---|
| 荞麦自发粉 | 500克 |
| 温水 | 300毫升 |
| 干酵母 | 5克 |
| 糖 | 30克 |
| 盐 | 3克 |
| 玉米淀粉 | 适量（防粘） |
将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。
将荞麦自发粉放入盆中，加入糖、盐，倒入活化的酵母水，用手揉搓成面团。
将面团放在温暖处，盖上湿布，醒发至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
将醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。
将小面团搓成圆形，放在玉米淀粉上，防止粘连。
将搓好的馒头放入蒸锅中，盖上锅盖，进行二次醒发，大约20分钟。
将醒发好的馒头放入预热至180度的烤箱中，烤制15分钟，至表面金黄。
这款烤箱版荞麦自发粉馒头，不仅制作简单，而且营养丰富，是家中的美味佳肴。希望这篇分享能给你带来帮助，祝你做馒头成功！
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