烤箱版荞麦自发粉馒头制作方法

在这个快节奏的生活中，偶尔来一顿热腾腾的荞麦自发粉馒头，不仅能满足味蕾，还能给忙碌的一天带来一丝温馨。今天，就让我来带你一步步走进烤箱版荞麦自发粉馒头的制作世界，让你的餐桌也飘满家的味道。

准备材料

在开始之前，我们需要准备以下材料：

-荞麦自发粉：500克
-温水：约250毫升
-干酵母：5克
-白糖：30克
-食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 和面

将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入白糖和活化的酵母水，开始和面。和面时，先加入少量的水，揉至面团表面光滑不粘手，再逐渐加入剩余的水，直到面团形成。

3. 醒发

将和好的面团放在温暖处，盖上湿布或保鲜膜，进行第一次醒发。大约需要1小时，直到面团体积膨胀至原来的2倍。

4. 分割面团

将醒发好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团，大约每个重50克。

5. 搓圆

将小面团搓成圆形，注意不要搓得太紧，以免影响馒头膨胀。

6. 醒发二次

将搓好的馒头放入蒸笼或烤盘上，进行二次醒发。大约需要30分钟，直到馒头体积再次膨胀。

7. 烤箱预热

在二次醒发的同时，将烤箱预热至180摄氏度。

8. 烤制

将醒发好的馒头放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到馒头表面呈金黄色。

9. 出炉

烤好的馒头取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士

• 水温：和面时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 醒发：醒发是制作馒头的关键步骤，一定要充分醒发，否则馒头会塌陷。
• 揉面：揉面时要用力均匀，使面团表面光滑。
• 二次醒发：二次醒发可以让馒头更加松软。
• 烤制时间：根据烤箱的实际情况调整烤制时间。

总结

通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉馒头了。不仅简单易学，而且营养丰富，是家庭餐桌上的美味佳肴。赶快动手试试吧，让你的家人也能品尝到这份温暖与幸福。