烤箱版荞麦自发粉，做法简单易上手

烤箱版荞麦自发粉，做法简单易上手

引言

嘿，朋友们！今天要和大家分享的是一款简单又美味的烤箱版荞麦自发粉的做法。荞麦面食一直是我的最爱，它不仅口感独特，而且营养丰富。这款荞麦自发粉，不需要复杂的步骤，就能在家轻松制作。让我们一起走进厨房，感受那份属于自己的手作乐趣吧！

荞麦自发粉的营养价值

在开始制作之前，我们先来了解一下荞麦自发粉的营养价值。荞麦是一种营养价值极高的谷物，含有丰富的膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。它不仅有助于消化，还能降低血糖、血脂，对心血管健康大有裨益。

准备材料

要制作这款荞麦自发粉，我们需要以下材料：

• 荞麦粉 200克
• 中筋面粉 100克
• 酵母粉 3克
• 温水 120毫升
• 糖 20克（可根据个人口味调整）
• 盐 2克

制作步骤

步骤一：混合干性材料

将荞麦粉、中筋面粉、酵母粉、糖和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。

步骤二：加入温水

慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到所有材料都湿润。

步骤三：揉成面团

用手揉面团，直到面团表面光滑、有弹性。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适当增加面粉。

步骤四：发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。大约需要1-2小时，直到面团膨胀到原来的两倍大。

步骤五：分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成大小均匀的小面团。

步骤六：制作形状

将小面团揉圆，然后根据个人喜好制作成各种形状，如面条、饺子皮等。

步骤七：烤箱预热

将烤箱预热至180摄氏度。

步骤八：烘烤

将制作好的荞麦面食放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直到表面金黄。

小贴士

• 发酵过程中，温度和湿度对发酵速度有很大影响。如果气温较低，可以适当延长发酵时间。
• 制作过程中，面团不宜过度揉搓，以免破坏面筋结构，影响口感。
• 烘烤时间根据面食的形状和厚度进行调整。

创意搭配

这款烤箱版荞麦自发粉可以搭配各种食材，如：

• 面条：搭配肉丝、蔬菜、豆瓣酱等，制作成美味的面条。
• 饺子：包入各种馅料，如猪肉白菜、韭菜鸡蛋等，制作成饺子。
• 馒头：加入红枣、枸杞等，制作成营养丰富的馒头。

结语

通过以上步骤，我们就可以在家轻松制作出美味的烤箱版荞麦自发粉了。这款面食不仅简单易做，而且营养丰富，是家庭早餐或晚餐的绝佳选择。希望你们喜欢这个做法，快快动手试试吧！