烤箱版荞麦自发粉馒头口感佳

烤箱版荞麦自发粉馒头，口感佳

馒头，作为我国传统的面食之一，深受人们的喜爱。而荞麦自发粉馒头，更是以其独特的口感和丰富的营养，成为了许多家庭餐桌上的常客。今天，就让我来和大家分享一下，如何用烤箱制作出口感绝佳的荞麦自发粉馒头。

荞麦自发粉馒头的好处

首先，让我们来了解一下荞麦自发粉馒头的好处。

1. 营养丰富
荞麦含有丰富的膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，对人体健康十分有益。

2. 口感独特
荞麦自发粉馒头具有荞麦特有的香味和口感，与普通馒头相比，更加丰富多变。

3. 制作简单
荞麦自发粉馒头的制作过程相对简单，适合家庭制作。

烤箱版荞麦自发粉馒头的制作方法

接下来，我将为大家详细讲解烤箱版荞麦自发粉馒头的制作方法。

准备材料

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：适量
• 酵母：5克
• 白糖：适量
• 玉米油：适量

制作步骤

1. 和面：将荞麦自发粉放入盆中，加入温水，边倒边搅拌，直至形成面团。然后加入酵母和白糖，继续揉搓至面团表面光滑。

2. 发酵：将面团放入盆中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖处发酵。发酵时间约为1-2小时，具体时间根据温度而定。

3. 揉面：待面团发酵至两倍大时，取出面团，揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。

4. 整形：将小面团揉成圆形，轻轻按压成馒头形状。

5. 二次发酵：将整形好的馒头放入蒸笼中，盖上湿布，再次发酵20分钟。

6. 烤箱预热：将烤箱预热至180℃。

7. 烘烤：将发酵好的馒头放入烤箱中层，烘烤15-20分钟，直至表面呈金黄色。

8. 取出：将烤好的馒头取出，稍微冷却后即可食用。

小贴士

• 发酵时间受温度影响，温度越高，发酵时间越短。
• 和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母。
• 烤箱版馒头口感更为酥脆，可根据个人喜好调整烘烤时间。

总结

烤箱版荞麦自发粉馒头，口感佳，营养丰富，制作简单。希望这篇文章能为大家带来帮助，让您在家就能享受到美味的荞麦自发粉馒头。