抹茶黑麦包制作过程：从选材到成品，一步一香

在繁忙的都市生活中，偶尔来一顿手工烘焙的早餐，不仅能满足味蕾，还能让人感受到一份温暖和用心。今天，就让我们一起走进抹茶黑麦包的制作过程，感受那份从选材到成品的匠心独运。

一、准备材料

1. 面团材料

• 高筋面粉：200g
• 黑麦粉：50g
• 抹茶粉：5g
• 牛奶：110ml
• 鸡蛋：1个
• 细砂糖：30g
• 盐：2g
• 干酵母：4g
• 无盐黄油：20g

2. 装饰材料

• 抹茶粉：适量
• 黑麦片：适量

二、制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，使其充分活化。

2. 面团揉制

将除黄油外的面团材料混合，揉至表面光滑，加入黄油，继续揉至面团能拉出薄膜。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，覆盖保鲜膜，放入温暖处发酵至原来体积的2倍大。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份，滚圆后松弛15分钟。

5. 擀面包

将松弛好的面团擀成圆饼，翻面撒上抹茶粉和黑麦片。

6. 成型

将擀好的面团对折，捏紧封口，放入烤盘，进行二次发酵。

7. 预热烤箱

烤箱预热至180℃，在面包表面刷一层蛋液。

8. 烤制

将面包放入预热好的烤箱中，烘烤约20分钟，表面金黄即可。

三、小贴士

• 酵母活化时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团揉制时，要确保黄油完全融入面团中。
• 面团发酵时，温度不宜过高，以免面团发酸。
• 面团分割时，要保持分割均匀。
• 擀面时，要尽量擀成圆饼，以免烤制时变形。
• 烤制过程中，要观察面包颜色，避免烤糊。

四、结语

制作抹茶黑麦包，不仅是对味蕾的挑战，更是对心灵手巧的考验。当你亲手制作出美味的面包时，那份成就感会让你倍感欣慰。不妨在周末的闲暇时光，尝试一下这份抹茶黑麦包的制作，为自己和亲朋好友带来一份温暖和甜蜜。