家庭版黑麦红枣葡萄面包食谱推荐

家庭版黑麦红枣葡萄面包食谱推荐

引言

家，是温暖的港湾，是心灵的归宿。在忙碌的生活中，亲手制作一款美味的面包，不仅能给家人带来味蕾的享受，还能增添家的温馨氛围。今天，就为大家推荐一款家庭版黑麦红枣葡萄面包，让我们一起感受烘焙的乐趣吧！

材料准备

在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5g酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白糖、盐放入一个大碗中，混合均匀。然后，倒入活化的酵母水，用手揉成面团。

3. 加入黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至面团表面光滑，有弹性。

4. 发酵

将面团放入一个干净的碗中，盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大。

5. 面团分割

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

6. 搓圆

将每个面团搓成圆形，放入铺有烘焙纸的烤盘中。

7. 撒上红枣和葡萄干

在每个面团中间戳一个小洞，放入一颗红枣和几颗葡萄干。

8. 二次发酵

将烤盘放入温暖处，进行二次发酵，大约30分钟。

9. 预热烤箱

将烤箱预热至180℃。

10. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙大约20分钟，直到面包表面呈金黄色。

11. 装饰

取出面包，稍微晾凉后，可以撒上一些糖粉，增加口感。

注意事项

1. 酵母要充分活化，否则面团不易发酵。
2. 面团揉制时要充分揉至表面光滑，有弹性。
3. 发酵过程中要保持面团湿润，避免面团干燥。
4. 烘焙时间根据自家烤箱实际情况调整。

结语

这款家庭版黑麦红枣葡萄面包，口感丰富，既有黑麦的醇香，又有红枣和葡萄干的甘甜。在制作过程中，不仅能感受到烘焙的乐趣，还能增进家人间的感情。希望这款面包能为你的家庭带来温馨和甜蜜！