家庭版黑麦肉饼做法，新手也能成功

引言

黑麦肉饼，一种兼具营养与美味的家常美食，不仅适合家庭聚餐，也是上班族便当的不错选择。今天，我就来和大家分享一下家庭版黑麦肉饼的做法，即使是厨房新手，也能轻松上手，享受烘焙的乐趣。

黑麦肉饼的材料准备

主料

• 黑麦面粉 200克
• 瘦猪肉馅 300克
• 鸡蛋 1个

辅料

• 生姜 适量
• 大葱 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 胡椒粉 适量
• 食用油 适量

黑麦肉饼的做法

步骤一：准备肉馅

1. 将猪肉馅放入碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和胡椒粉。
2. 用筷子顺着一个方向搅拌，直到肉馅上劲。
3. 将切好的生姜和大葱切碎，加入肉馅中，继续搅拌均匀。

步骤二：和面

1. 将黑麦面粉放入盆中，加入鸡蛋，用筷子搅拌成絮状。
2. 加入适量的温水，继续揉成光滑的面团。
3. 面团揉好后，盖上湿布，醒发30分钟。

步骤三：制作肉饼

1. 将醒发好的面团揉成长条，切成小剂子。
2. 将每个小剂子擀成圆饼状。
3. 在圆饼上放上适量的肉馅，用手指轻轻压实。
4. 用擀面杖轻轻擀平肉饼，使其边缘薄中间厚。

步骤四：煎制肉饼

1. 锅中倒入适量的食用油，油热后放入肉饼。
2. 小火煎至两面金黄，肉饼熟透即可出锅。

小贴士

• 在和面时，可以根据个人口味调整水的量，使面团达到适宜的软硬度。
• 煎肉饼时，火不宜太大，以免外焦里生。
• 肉馅的调味可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以适量加入辣椒粉。

总结

黑麦肉饼的做法简单易学，即使是厨房新手也能轻松成功。这款肉饼不仅美味，而且营养丰富，是家庭餐桌上的佳肴。希望这篇文章能为大家带来帮助，祝大家烹饪愉快！