家庭版黑麦红枣葡萄面包食谱

家庭版黑麦红枣葡萄面包食谱

家，是温暖的港湾，是心灵的避风港。在忙碌的生活中，亲手为家人制作一顿美味的早餐，不仅能带来满满的幸福感，还能增进家人间的情感。今天，就让我来为大家分享一款简单易学的家庭版黑麦红枣葡萄面包食谱，让你在家就能享受到面包店级别的美味。

准备材料

在开始制作之前，我们需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 高筋面粉：200克
• 酵母：8克
• 红枣：50克
• 葡萄干：50克
• 鸡蛋：1个
• 牛奶：300毫升
• 糖：50克
• 盐：5克
• 黄油：30克
• 橄榄油：适量

制作步骤

1. 揉面：将黑麦面粉、高筋面粉、酵母、盐混合均匀。将鸡蛋、牛奶、糖倒入碗中搅拌均匀，制成蛋液牛奶液。将蛋液牛奶液倒入面粉中，加入黄油，揉成光滑的面团。

2. 发酵：将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵至体积膨胀两倍大。一般需要1-2小时。

3. 准备红枣葡萄：将红枣洗净去核，葡萄干洗净沥干水分。

4. 整形：将发酵好的面团取出，轻轻揉压排气，分割成8等份，每份擀成圆饼形状。

5. 包馅：将红枣和葡萄干放在圆饼中心，包起并捏紧口。

6. 二次发酵：将包好的面包放在烤盘上，盖上保鲜膜，再次发酵至体积膨胀一倍大。

7. 预热烤箱：烤箱预热至180摄氏度。

8. 涂抹橄榄油：在面包表面刷上一层橄榄油。

9. 烤制：将面包放入预热好的烤箱中，烤制20分钟左右，表面呈金黄色即可。

小贴士

• 发酵过程中，环境温度和湿度会影响发酵速度，请根据实际情况调整发酵时间。
• 面包的甜度可以根据个人口味调整，喜欢甜的可以适当增加糖的用量。
• 制作过程中，面团要揉至光滑，这样面包的口感会更好。

结语

这款家庭版黑麦红枣葡萄面包，既有黑麦的香醇，又有红枣和葡萄的甘甜，是早餐的理想选择。通过这款食谱，我们不仅能学到制作面包的技巧，还能为家人带来一份温馨和幸福。希望你能喜欢这款面包，也欢迎分享你的制作心得和美味瞬间。