家庭版黑麦红枣葡萄面包制作步骤

家庭版黑麦红枣葡萄面包制作步骤

黑麦红枣葡萄面包，听起来就让人心生向往。这款面包融合了黑麦的醇厚、红枣的香甜和葡萄的清新，是一款既健康又美味的家庭烘焙佳品。下面，就让我来带你一步步走进这款面包的制作过程，感受烘焙的乐趣。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将3g酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，倒入酵母水，用手揉成光滑的面团。如果面团过于干硬，可以适量加入温水。揉至面团表面光滑，有弹性，大约需要10分钟。

3. 添加葡萄干和红枣

将洗净的葡萄干和红枣切碎，加入面团中，继续揉匀。

4. 添加黄油

将黄油切成小块，加入面团中，继续揉至黄油完全被面团吸收。

5. 面团发酵

将揉好的面团放入碗中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵至原体积的2倍大，大约需要1小时。

6. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，分割成8等份。

7. 搓圆面团

将每份面团搓成圆形，轻轻按扁。

8. 面包整形

将面团放入烤盘中，用手轻轻按压，使其底部平整。

9. 再次发酵

将整形好的面包放入烤箱中，进行二次发酵，大约需要30分钟。

10. 预热烤箱

在面包发酵的同时，预热烤箱至180℃。

11. 烤制面包

将发酵好的面包放入预热好的烤箱中，烤制15-20分钟，直到面包表面呈金黄色。

12. 出炉冷却

将烤好的面包取出，放在架子上冷却。

小贴士

• 面团发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 分割面团时，尽量保持每个面团大小一致，以便烤制时受热均匀。
• 烤制面包时，注意观察面包颜色，避免烤焦。

这款家庭版黑麦红枣葡萄面包，不仅口感丰富，而且营养丰富。在忙碌的生活中，为自己和家人制作一份美味的面包，也是一种享受。希望这篇教程能帮助你成功制作出美味的黑麦红枣葡萄面包，让你的家充满温馨和甜蜜。