家庭版黑麦核桃红枣面包教程

家庭版黑麦核桃红枣面包教程

引言

家，是温暖的港湾，是幸福的源泉。在这个小小的世界里，我们用心烹饪每一道美食，让家的味道更加浓郁。今天，就让我们一起来制作一款营养丰富的黑麦核桃红枣面包，为家人带来一份独特的味蕾享受。

准备材料

制作步骤

1. 酵母活化

将酵母放入温水中，加入少量白砂糖，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、高筋面粉、白砂糖、盐混合均匀，倒入酵母水，揉至面团表面光滑，有弹性。

3. 添加红枣和核桃

将红枣去核，切成小块；核桃切碎。将红枣和核桃加入面团中，揉匀。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，分割成8等份，滚圆。

6. 面包整形

将面团放入铺有烘焙纸的烤盘中，轻轻按压，使面团底部平整。

7. 二次发酵

将整形好的面团放入烤箱中，进行二次发酵，温度控制在35℃左右，时间为30分钟。

8. 预热烤箱

在二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

9. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，至表面呈金黄色。

小贴士

• 酵母活化时，水温不宜过高，以免杀死酵母。
• 面团发酵时，温度不宜过高，以免面团发酵过度。
• 烘焙时，注意观察面包颜色，避免烤焦。

结语

这款家庭版黑麦核桃红枣面包，口感丰富，营养丰富，是家人共享美好时光的绝佳选择。让我们一起动手，为家人带来这份甜蜜的味道吧！希望这篇教程能给你带来帮助，祝你烘焙愉快！