家庭版黑麦果仁馒头做法教程

家庭版黑麦果仁馒头做法教程

馒头，作为我国传统的面食之一，不仅美味可口，而且富含营养。今天，我要和大家分享一款家庭版黑麦果仁馒头的做法，让你在家也能轻松制作出美味的馒头。

准备材料

• 主料：

  • 黑麦面粉 500克
  • 温水 300毫升

• 辅料：

  • 干酵母 5克
  • 白砂糖 30克
  • 玉米油 20克
  • 核桃仁、花生仁、杏仁等果仁适量

制作步骤

1. 酵母活化

将干酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 和面

将黑麦面粉倒入盆中，加入白糖、玉米油，倒入溶解好的酵母水，揉成光滑的面团。

3. 发酵

将面团放入温暖处，发酵至体积膨胀至原来的2倍大，大约需要1-2小时。

4. 果仁处理

将核桃仁、花生仁、杏仁等果仁放入烤箱，烤至微黄，取出晾凉后，用擀面杖压碎。

5. 搅拌果仁

将发酵好的面团取出，揉搓排气，然后加入压碎的果仁，揉匀。

6. 分割面团

将面团分割成大小均匀的小面团，滚圆。

7. 馒头造型

将小面团擀成圆形，厚度适中，用筷子在中间扎几个孔，防止馒头在蒸制过程中鼓起。

8. 蒸制

将馒头放入蒸锅中，大火烧开水后，转中小火蒸15分钟，然后关火，再焖5分钟。

小贴士

• 水温：和面时，水温不宜过高，以免烫伤酵母。
• 发酵时间：发酵时间根据温度和湿度不同，会有所差异，请根据实际情况调整。
• 果仁选择：可以根据个人口味选择不同的果仁，如芝麻、南瓜子等。
• 馒头造型：馒头造型可以根据个人喜好，制作成圆形、方形、花形等。

总结

这款家庭版黑麦果仁馒头，口感松软，营养丰富，是早餐或点心不错的选择。希望大家喜欢这个做法，动手试试吧！