家庭版黑麦核桃脆做法分享

家庭版黑麦核桃脆做法分享

嘿，亲爱的烘焙爱好者们！今天要和大家分享一道超级简单又美味的家庭版黑麦核桃脆的做法。这款小零食不仅口感酥脆，而且营养丰富，是家人朋友聚会时的绝佳小点。接下来，就让我们一起动手，享受烘焙的乐趣吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备好所需的材料：

制作步骤

1. 预热烤箱

首先，将烤箱预热至180摄氏度，这样在烘焙的时候可以保证食物受热均匀。

2. 处理核桃仁

将核桃仁放入预热至150摄氏度的烤箱中，烤约10分钟，直到核桃仁微微变黄，取出晾凉备用。

3. 准备黑麦面粉

将黑麦面粉、泡打粉和盐混合均匀，放在一边备用。

4. 烘焙黄油和糖

将黄油切成小块，放入一个大碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。

5. 加入鸡蛋

继续打发，分次加入鸡蛋，每次都要等鸡蛋完全吸收后再加下一个。

6. 混合面糊

将黑麦面粉混合物倒入打发的黄油中，用刮刀翻拌均匀，直到形成面糊。

7. 加入核桃仁

将晾凉的核桃仁加入面糊中，用刮刀轻轻翻拌，使核桃仁均匀分布在面糊中。

8. 分割面团

将面糊分割成若干小份，每份约30克，揉成小球状。

9. 摆放在烤盘上

将小球状的面团摆放在铺有烘焙纸的烤盘上，注意留出一定的间隔。

10. 烘焙

将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。

11. 出炉

取出烤好的黑麦核桃脆，放在晾网上晾凉，即可享用。

小贴士

• 在制作过程中，要注意不要过度搅拌面糊，以免面糊变得过于湿润，影响口感。
• 核桃仁可以提前烤熟，也可以使用即食核桃仁，但口感会有所不同。
• 烤箱的温度和烘焙时间可能会因品牌和型号的不同而有所差异，请根据实际情况调整。

结语

通过以上步骤，我们就可以轻松制作出美味的家庭版黑麦核桃脆了。这款小零食不仅适合作为日常零食，也是节日聚会时的不错选择。希望你们能够喜欢这个做法，一起享受烘焙的乐趣吧！