家庭版黑麦核桃黑芝麻面包做法

在这个快节奏的时代，我们总是渴望在家中也能享受到那些精致美味的面包。今天，就让我来分享一款家庭版黑麦核桃黑芝麻面包的做法，让你在家也能轻松制作出健康美味的面包。

准备材料

在开始制作之前，你需要准备以下材料：

• 黑麦面粉：500克
• 中筋面粉：100克
• 酵母：5克
• 温水：300毫升
• 核桃：50克
• 黑芝麻：30克
• 盐：5克
• 糖：50克
• 橄榄油：30毫升

制作步骤

1. 酵母活化

首先，将5克酵母放入温水中，静置5分钟，直到酵母完全溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉、中筋面粉、盐、糖放入一个大碗中，混合均匀。然后将活化的酵母水倒入碗中，边倒边搅拌，直到形成面团。

3. 加入核桃和黑芝麻

将核桃和黑芝麻加入面团中，继续揉制，直到面团表面光滑，有弹性。

4. 面团发酵

将揉好的面团放入一个涂有油的碗中，覆盖保鲜膜，放置在温暖处发酵，直到体积膨胀至原来的两倍。

5. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成8等份。

6. 搓圆面团

将每一份面团搓成圆形，放在铺有烘焙纸的烤盘上。

7. 二次发酵

将烤盘放入烤箱中，烤箱预热至35℃，进行二次发酵，大约30分钟。

8. 预热烤箱

在二次发酵的同时，预热烤箱至180℃。

9. 烘焙

将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烘焙约20分钟，直到面包表面呈金黄色。

10. 装饰

取出烤好的面包，稍微冷却后，可以撒上一些额外的黑芝麻作为装饰。

小贴士

• 在揉制面团时，如果感觉面团太干，可以适当加入一些水。
• 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
• 烘焙时，注意观察面包的颜色，避免烤焦。

结语

这款家庭版黑麦核桃黑芝麻面包不仅口感丰富，而且富含膳食纤维和蛋白质，是健康饮食的不错选择。只要你按照以上步骤操作，相信你也能在家做出美味的面包。希望这篇文章能给你带来帮助，祝你烘焙愉快！