家常黑麦荞麦面汤的做法步骤详解

家常黑麦荞麦面汤的做法步骤详解

引言

黑麦荞麦面汤，一道看似普通却蕴含着丰富营养的家常汤品。它以黑麦和荞麦为原料，搭配蔬菜和肉类，不仅口感独特，而且营养丰富，适合各个年龄段的人食用。今天，就让我来为大家详细讲解这道家常黑麦荞麦面汤的做法。

准备食材

• 黑麦荞麦面条 200克
• 猪里脊肉 150克
• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 青菜 适量
• 姜末 适量
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 食用油 适量
• 清水 适量

做法步骤

第一步：准备食材

1. 黑麦荞麦面条：提前将面条放入温水中浸泡30分钟，使其变软。
2. 猪里脊肉：将里脊肉切成薄片，用少量盐、鸡精和料酒腌制10分钟。
3. 土豆和胡萝卜：分别切成小块。
4. 青菜：洗净后切成段。

第二步：炒制肉末

1. 热锅冷油，油温五成热时，放入腌制好的猪里脊肉片，快速翻炒至变色。
2. 加入姜末和葱花，继续翻炒出香味。
3. 将炒好的肉末盛出备用。

第三步：煮汤

1. 另起锅，加入适量清水，大火烧开。
2. 水开后，放入土豆块和胡萝卜块，煮至软熟。
3. 加入黑麦荞麦面条，煮至面条熟透。

第四步：调味

1. 加入适量的盐和鸡精，调整口味。
2. 将炒好的肉末重新放入锅中，翻炒均匀。

第五步：加入青菜

1. 将切好的青菜放入锅中，煮至断生。
2. 根据个人口味，可以适量加入一些葱花提香。

第六步：出锅

1. 煮好的黑麦荞麦面汤，盛入碗中即可享用。

小贴士

1. 面条浸泡：黑麦荞麦面条比较硬，浸泡可以使其更加柔软，口感更好。
2. 肉末炒制：炒肉末时，火候不宜过大，以免肉末炒老。
3. 蔬菜选择：可以根据个人喜好，选择不同的蔬菜搭配。

结语

黑麦荞麦面汤，一道简单又营养的家常汤品。希望这篇文章能够帮助你在家轻松制作出美味的黑麦荞麦面汤，享受健康的生活。