家常黑麦荞麦饼做法，美味可口

家常黑麦荞麦饼：做法分享，美味可口

黑麦荞麦饼，一种健康又美味的家常面点，近年来在饮食界逐渐崭露头角。它不仅口感独特，而且富含膳食纤维，对健康大有裨益。今天，就让我来分享这款黑麦荞麦饼的做法，让你在家也能享受到美味与健康。

准备材料

首先，我们要准备好制作黑麦荞麦饼所需的材料：

• 黑麦面粉：200克
• 荞麦面粉：100克
• 温水：适量
• 酵母：3克
• 白糖：适量
• 盐：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 酵母活化

将3克酵母放入温水中，搅拌均匀，静置5分钟，待酵母充分溶解。

2. 面团揉制

将黑麦面粉和荞麦面粉混合，加入白糖和盐，倒入酵母水，揉成光滑的面团。如果面团太干，可以适量加入温水；如果太湿，可以适量加入面粉。

3. 面团发酵

将揉好的面团放入盆中，覆盖保鲜膜，放在温暖处发酵至体积膨胀至原来的2倍左右，大约需要1-2小时。

4. 分割面团

将发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后分割成大小均匀的小面团。

5. 擀面成型

将每个小面团擀成圆形饼状，厚度约为0.5厘米。

6. 烙制

在平底锅中倒入适量食用油，将擀好的饼放入锅中，中小火烙至两面金黄，饼体鼓起即可。

小贴士

• 面团发酵：面团发酵的时间受温度和湿度的影响，可以根据实际情况调整。
• 饼的厚度：饼的厚度可以根据个人喜好调整，但不宜过厚，以免影响口感。
• 火候控制：烙饼时火候不宜过大，以免饼外焦里生。

黑麦荞麦饼的营养价值

黑麦荞麦饼不仅美味可口，还具有丰富的营养价值：

• 膳食纤维：黑麦和荞麦都富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
• 蛋白质：黑麦和荞麦都是优质的植物蛋白来源，有助于补充人体所需的蛋白质。
• 矿物质：黑麦和荞麦含有丰富的钙、铁、镁等矿物质，有助于维持人体健康。

结语

家常黑麦荞麦饼，一款健康美味的面点，简单易做，营养丰富。赶快动手试试吧，相信你一定会爱上它的！