家常黑麦荞麦面汤的做法教程

家常黑麦荞麦面汤——营养与美味的完美结合

一碗热腾腾的黑麦荞麦面汤，不仅能填饱肚子，还能在寒冷的冬天带来暖意。黑麦和荞麦，这两种谷物在营养上各有优势，搭配在一起，不仅口感独特，而且营养价值高。下面，就让我来分享这款家常黑麦荞麦面汤的做法，让你在家也能轻松享受这一道美味又营养的汤品。

准备材料

首先，我们来准备所需材料：

• 黑麦面条：200克
• 荞麦面条：200克
• 猪肉馅：150克
• 青菜：适量（如菠菜、小白菜等）
• 葱姜：适量
• 鸡蛋：1个
• 酱油：1汤匙
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 香油：少许
• 清水：适量

制作步骤

步骤一：准备食材

1. 黑麦面条和荞麦面条：提前将两种面条浸泡在清水中，大约30分钟。
2. 猪肉馅：将猪肉馅加入葱姜水，搅拌均匀，使其充分吸收水分。
3. 青菜：洗净切碎备用。

步骤二：熬制高汤

1. 葱姜爆香：在锅中加入少许香油，放入葱姜爆香。
2. 加水：加入适量清水，大火烧开。
3. 调味：加入酱油、盐和胡椒粉调味。

步骤三：制作肉末

1. 肉馅入锅：将搅拌均匀的肉馅放入锅中。
2. 翻炒：用铲子不断翻炒，直到肉馅变色。
3. 加鸡蛋液：在肉馅快熟时，加入一个打散的鸡蛋液，快速翻炒均匀。

步骤四：煮面条

1. 面条入锅：将浸泡好的黑麦面条和荞麦面条放入锅中。
2. 煮制：大火煮开后，转小火慢煮，期间用筷子轻轻搅动，防止面条粘连。
3. 煮熟面条：待面条煮熟后，捞出备用。

步骤五：搭配青菜

1. 青菜入锅：将切好的青菜放入锅中，煮至断生。
2. 调味：根据个人口味，可以适量加盐调味。

步骤六：搭配面条

1. 将煮好的面条放入碗中。
2. 加入青菜：将煮熟的青菜放在面条上。
3. 倒入高汤：将熬制好的高汤倒入碗中。
4. 撒上肉末：将炒好的肉末均匀撒在面条上。
5. 完成：一碗美味的黑麦荞麦面汤就完成了。

小贴士

1. 选择合适的面条：黑麦和荞麦面条的口感比较硬，煮制时间较长，建议提前浸泡。
2. 控制火候：煮面条和熬制高汤时，火候不宜过大，以免面条糊锅或汤水烧干。
3. 调味根据个人口味：酱油、盐、胡椒粉的用量可以根据个人口味调整。

一碗黑麦荞麦面汤，既简单又美味，是家常饭桌上的好选择。赶快动手尝试吧，相信你也能做出一道属于自己的黑麦荞麦面汤！