家常黑麦荞麦面——晚餐时的健康选择
嘿，朋友们，今天要给大家分享一道简单又健康的家常菜——黑麦荞麦面。黑麦和荞麦都是营养价值很高的谷物，搭配在一起，不仅口感丰富，还能给晚餐带来满满的幸福感。下面，就让我来带你一步步制作这道美味的家常黑麦荞麦面吧！
准备食材
首先，我们需要准备以下食材：
- 黑麦荞麦面 200克
- 新鲜菠菜 100克
- 瘦肉 150克
- 胡萝卜 50克
- 葱姜蒜 适量
- 酱油、生抽、料酒、盐、鸡精、食用油 适量
制作步骤
1. 准备食材
- 将黑麦荞麦面放入盆中，加入适量温水，浸泡20分钟。
- 瘦肉切成薄片，加入料酒、生抽、盐腌制10分钟。
- 菠菜洗净，切成段；胡萝卜切片；葱姜蒜切末。
2. 炒肉
- 热锅凉油，油热后下入肉片，快速翻炒至变色，取出备用。
3. 炒蔬菜
- 锅中留少许油，加入葱姜蒜末炒香。
- 放入胡萝卜片，翻炒至软熟。
- 加入菠菜，快速翻炒均匀。
4. 烹饪面条
- 另起锅，烧开水，下入黑麦荞麦面，煮至七成熟捞出，过冷水备用。
5. 混合翻炒
- 将煮好的面条放入炒菜的锅中，加入炒好的肉片，快速翻炒均匀。
- 加入酱油、鸡精调味，翻炒均匀。
6. 出锅装盘
小贴士
- 黑麦荞麦面煮的时间比普通面条稍长，煮制过程中要时刻注意，以免煮烂。
- 肉片腌制时，可以加入少许淀粉，使肉片更加嫩滑。
- 菠菜富含草酸，烹饪前最好先焯水，以去除草酸。
营养分析
黑麦荞麦面富含膳食纤维、蛋白质、矿物质和维生素，具有降低血糖、降血脂、减肥等功效。菠菜富含铁、钙、维生素等营养成分，具有补血、养颜、抗氧化等作用。这道家常黑麦荞麦面不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是晚餐时的健康选择。
结语
家常黑麦荞麦面，简单易做，营养丰富，是忙碌生活中的美味佳肴。希望这篇文章能给大家带来帮助，祝大家都能做出美味的家常黑麦荞麦面，享受健康美味的晚餐时光！
