大麦和小麦在外形上存在以下不同之处：
穗的形状：
- 大麦的穗通常是长形的，穗轴较长，穗粒排列较稀疏。
- 小麦的穗则较紧凑，穗轴较短，穗粒排列较紧密。
粒子的形状和大小：
- 大麦的麦粒较厚，形状多为长椭圆形。
- 小麦的麦粒较薄，形状较圆或略呈卵形。
颜色：
- 大麦的麦粒颜色通常较深，可以是棕色、灰色或黑色。
- 小麦的麦粒颜色较为浅，常见的有白色、黄色或红色。
口感：
- 大麦口感较为粗糙，煮后不易消化。
- 小麦口感较细腻，煮后较为柔软，易于消化。
用途：
- 大麦主要用于酿造啤酒、饲料等。
- 小麦主要用于制作面包、面条、糕点等食品。
这些差异主要源于大麦和小麦的品种特性以及生长环境的不同。
