发布时间2025-06-06 17:49
大麦和小麦煮粥时，大麦通常比小麦更难煮烂。这是因为大麦的皮层较厚，结构较紧密，需要更长的时间来充分吸收水分和软化。而小麦的皮层相对较薄，结构也较为松散，更容易在煮粥的过程中软化。
不过，这并不意味着大麦就不能煮烂。只要将大麦提前浸泡一段时间，或者在煮粥时延长煮制时间，大麦同样可以煮得软烂。而小麦则因为本身结构的原因，煮粥时更容易煮烂。
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