在制作甜包子时，选择面粉的类型对最终口感有重要影响。大麦包与小麦包各有特点，以下是对两者适合制作甜包子的分析：
小麦包：
- 小麦面粉是制作面包和包子的常用面粉，因为它具有良好的吸水性和弹性。
- 小麦面粉含有较多的淀粉和蛋白质，这使得面团有较好的延展性和结构，不易破碎。
- 小麦面粉的甜味较淡，适合制作甜包子，因为不会掩盖甜馅料的味道。
- 小麦面粉的口感细腻，适合制作口感柔软的甜包子。
大麦包：
- 大麦面粉含有较多的膳食纤维和矿物质，营养价值较高。
- 大麦面粉的口感较粗糙，可能会影响甜包子的口感。
- 大麦面粉的甜味较淡，与小麦面粉相似，适合制作甜包子。
- 大麦面粉的吸水性较差，可能需要增加水分或使用其他添加剂来改善面团的柔软度。
综上所述，小麦面粉更适合制作甜包子，因为它具有良好的吸水性和弹性，口感细腻，且甜味较淡，不会掩盖甜馅料的味道。当然，具体选择哪种面粉还需要根据个人口味和制作需求来决定。
