大麦包和小麦包各有其特点，适合制作不同风格和口味的特色小吃。
小麦包：
- 小麦面粉是制作面包、馒头等面食的主要原料，因其蛋白质含量较高，口感较好，制作出来的食品更加松软、有弹性。
- 小麦包适合制作多种特色小吃，如：包子、馒头、油条、煎饼果子等。这些小吃通常以小麦面粉为主，口感丰富，易于消化。
大麦包：
- 大麦面粉含有较多的膳食纤维和维生素，口感较为粗糙，但具有独特的麦香味。
- 大麦包适合制作一些具有健康、养生特点的特色小吃，如：大麦粥、大麦馒头、大麦煎饼等。这些小吃不仅口感独特，而且具有很好的营养价值。
总结：
- 如果你想制作口感丰富、易于消化的特色小吃，小麦面粉是更好的选择。
- 如果你想制作具有健康、养生特点的特色小吃，大麦面粉则更合适。
当然，在实际制作过程中，可以根据个人口味和需求，将小麦面粉和大麦面粉按比例混合使用，以达到最佳效果。
