发布时间2025-04-09 07:10
1. 粽子制作
糯米与大米的比例建议为 7:3（即1斤糯米配约0.43斤大米）。这种比例既能保留糯米的粘糯口感，又能避免过于软腻，同时更易消化。
2. 焖饭或杂粮饭
3. 糯米饭团
1. 传统松糕
使用 大米粉:糯米粉 = 3:1（如210克大米粉配70克糯米粉），既能保持松软质地，又不易松散。
2. 自制年糕
糯米粉与大米粉的常见比例为 3:1 或 4:1，具体可根据口感偏好调整，糯米粉越多则成品越粘糯。
1. 豆包馅料
若将糯米与大米混合蒸制，建议 1斤糯米配0.3斤大米（即约3:1），使豆包内馅香甜不粘牙。
2. 甜酒酿
若混合大米与糯米酿制，可按 1:1 比例尝试，但需注意大米发酵后的甜度较低，酸味更明显。
实际操作中，可先按基础比例试做，再根据个人口味微调水量和蒸煮时间。
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