1. 常规搭配建议
基础比例：若用于制作豆包、糍粑等需要混合糯米与大米的食物，常见比例为一斤糯米（500克）搭配约150克大米（即3:1的糯米与大米比例）。此比例可平衡糯米的黏性与大米的松软度，避免成品过于黏牙。
其他应用：如制作汤圆或团子，糯米粉与大米粉的比例通常为3:1（即500克糯米粉配约165克大米粉），以增强面团的延展性和口感。
2. 特殊需求调整
口感偏好：
若需更软糯的口感，可减少大米比例，如糯米:大米=4:1（500克糯米配125克大米）。
若追求颗粒分明的质地，可增加大米至200克（糯米:大米=5:2）。
烹饪方式：
油炸食品（如糯米圆子）：建议糯米与大米比例为5:1（500克糯米配100克大米），以保持油炸后的外脆内软。
粽子：若需掺入大米，通常比例为10:1（如500克糯米配50克大米），避免粽子过于松散。
3. 注意事项
吸水性差异：糯米吸水性强于大米，混合时需适当增加水量。例如，纯糯米蒸饭的水米比例为1:1.5（500克糯米配750毫升水），混合大米后可调整为1:1.2-1.3。
浸泡时间：混合米需提前浸泡3小时以上，确保米粒充分吸水，避免蒸煮后夹生。
综合用途与口感，一斤糯米（500克）建议搭配100-150克大米（即5:1至3:1的比例）。具体可根据食谱要求微调，例如传统豆包用150克大米，而油炸圆子用100克大米。
