1. 传统米制品（如团子、年糕）
常见比例：糯米粉与大米粉的比例为 2:1 或 3:1。
例如：制作团子时，若使用1斤（500克）糯米粉，通常搭配 250克（2:1）或 150-200克（3:1）大米粉。
说明：糯米粉比例高可增强黏性，适合需要软糯口感的食品；加入大米粉可降低黏性，使成品更松软。
2. 粽子类食品
建议比例：糯米与普通大米的比例为 7:3（即1斤糯米约配 214克大米）。
此比例能保持糯米的粘糯感，同时避免粽子过于松散。
3. 米糕或发糕
常见配比：糯米粉与大米粉的比例为 1:1 或 3:1。
例如：制作蒸米糕时，若用1斤糯米粉，需搭配1斤大米粉（1:1）或150-200克大米粉（3:1）。
若需更松软口感，可减少糯米粉比例，如 1:2（1斤糯米粉配2斤大米粉）。
4. 特殊口感需求
接近粳米口感：糯米与大米粉比例为 1:4（即1斤糯米配 4斤大米粉），适用于需要降低黏性的场合。
传统发酵食品：如米酒、米浆，通常纯糯米制作，不加大米粉。
注意事项
糯米粉类型：水磨糯米粉更细腻，适合汤圆等精细食品；干磨糯米粉适合发糕等需蓬松感的糕点。
吸水性差异：糯米吸水性较强，混合时需适当调整水量，避免成品过硬或过黏。
综上，1斤糯米需搭配的大米粉量在150克（3:1）至4斤（1:4）之间，具体需根据食谱和口感需求选择。建议参考具体食品的配方调整比例。
