1. 常规推荐比例：7:3（糯米:大米）
在粽子制作中，若希望降低黏腻感并增加消化性，通常建议糯米与大米的比例为 7:3。例如，一斤糯米（500克）搭配约214克（约0.43斤）大米。此比例既能保留糯米的黏糯特性，又能通过普通大米调节口感，避免过于油腻。
适用场景：粽子、糯米团等需要兼顾黏性和松软度的食物。
2. 特殊用途调整比例
米糕类：若制作松软米糕，可参考 大米粉与糯米粉3:1 的比例（如210克大米粉搭配70克糯米粉），以平衡松软与弹性。
糯米团子：糯米粉与大米粉的 2:1 比例（如260克糯米粉配130克大米粉）能增加成型性，避免过于黏牙。
排骨焖饭：若混合糯米和大米增加风味，推荐 糯米:大米=1:2（如100克糯米配200克大米），使米饭粒粒分明且略带黏性。
3. 提升香味的技巧
油脂添加：蒸煮时加入猪油或植物油（如每斤糯米加1-2勺猪油），可显著提升香味和光泽。
调味搭配：咸味粽子可通过腌肉、酱油等食材间接调味；甜味粽子可搭配红枣、豆沙等天然甜味食材，避免直接加盐破坏米香。
浸泡与蒸煮：糯米需充分浸泡（建议至少3小时，或隔夜），蒸煮时水量适中，确保米粒饱满且不软烂。
4. 注意事项
若用纯糯米制作（如贵州糯米饭），需通过猪油和调味料提香，避免单一米种口感过于黏腻。
不同米种混合时，需根据吸水性调整水量（糯米吸水较少，普通大米吸水较多）。
若以“最香”为目标，推荐 7:3的糯米大米比例，并辅以猪油或调味食材提升风味。具体可根据食谱需求灵活调整，如粽子推荐此比例，米糕或团子可参考其他用途比例。
