1. 基础比例参考
大米与糯米粉的混合比例：若以一斤（500克）大米为主料，建议搭配糯米粉的比例为 1:0.5~1:1（即250~500克糯米粉）。例如：
参考温州糯米饭中糯米与大米的常见比例 1:1，可调整为大米与糯米粉混合时使用类似比例。
若希望口感更软糯，可增加糯米粉比例；若追求颗粒感，则减少糯米粉用量。
2. 水量调整
由于糯米粉吸水性较强，水量需比纯大米饭更少。建议：
用电饭煲蒸煮时，总水量约为米量的 0.8~1倍（例如500克米+400~500毫升水）。
若提前浸泡大米，可减少10%~15%的水量。
3. 具体做法建议
混合蒸煮法：
1. 将大米提前浸泡2小时，沥干后与糯米粉混合均匀。
2. 按比例加水后蒸煮，煮好后焖10分钟再搅拌松散。
加工米糊法（适合制作糯米团等）：
将浸泡后的大米打成米糊，加入糯米粉揉成面团（参考比例：500克大米+300克糯米粉）。
4. 注意事项
口感平衡：纯糯米粉黏性较高，混合大米可降低黏度，但需注意配比，避免成品过硬或过黏。
工具影响：若用蒸笼蒸制，需提前浸泡大米至少3小时，确保米粒充分吸水。
推荐以 大米与糯米粉1:1 的比例为基础尝试，水量按米量的0.8倍添加，再根据实际软硬需求微调。例如：
配方示例：500克大米 + 500克糯米粉 + 800毫升水，蒸煮后焖10分钟。
