简单荞麦自发粉猪肉包做法教程

简单荞麦自发粉猪肉包做法教程

嘿，大家好！今天要给大家分享的是一款简单又美味的荞麦自发粉猪肉包的做法。荞麦面不仅营养丰富，而且口感独特，搭配猪肉馅，简直是绝配！下面，就让我来一步步教大家如何制作这款美味的荞麦猪肉包吧！

准备材料

首先，我们要准备好以下材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 猪肉馅：300克
• 生抽：2大勺
• 老抽：1小勺
• 料酒：1大勺
• 姜蒜末：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 葱花：适量
• 五香粉：适量
• 香油：适量
• 清水：适量
• 酵母粉：5克
• 面粉：适量（用于撒在案板上）

制作步骤

1. 酵母发酵

1.1 将500克荞麦自发粉倒入一个大碗中，加入5克酵母粉。
1.2 用手轻轻搓匀，让酵母粉均匀分布在荞麦自发粉中。
1.3 倒入适量的清水，边倒边搅拌，直到形成絮状物。
1.4 将絮状物揉成面团，盖上湿布或保鲜膜，放置温暖处发酵至两倍大。

2. 准备馅料

2.1 将300克猪肉馅放入另一个碗中。
2.2 加入2大勺生抽、1小勺老抽、1大勺料酒、适量的姜蒜末、盐、胡椒粉、五香粉、葱花和香油。
2.3 用筷子顺一个方向搅拌均匀，让馅料充分吸收调料的味道。

3. 制作包子

3.1 将发酵好的面团取出，放在撒有面粉的案板上，轻轻揉搓至表面光滑。
3.2 将面团分成若干等份，每份揉成小球。
3.3 取一个小球，用擀面杖擀成圆片。
3.4 在圆片中间放上适量的馅料。
3.5 将圆片对折，捏紧封口，形成包子形状。
3.6 重复以上步骤，直到所有面团都制成包子。

4. 蒸制

4.1 在蒸锅中放入足够的水，将包子放入蒸笼中。
4.2 预热蒸锅，大火烧开后转中小火，蒸约15-20分钟。
4.3 蒸好后，关火，等待3分钟再开盖，以防包子塌陷。

小贴士

• 发酵过程中，注意保持面团湿润，避免面团干燥。
• 馅料可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以适量加入辣椒。
• 蒸制过程中，不要打开锅盖，以免影响包子口感。

这样，美味的荞麦自发粉猪肉包就制作完成了！咬一口，软糯的荞麦面搭配鲜嫩的猪肉馅，口感丰富，让人回味无穷。快来试试吧，保证你一定会爱上这款简单又美味的包子！