简单荞麦自发粉煎包做法步骤

嘿，朋友们，今天要给大家分享一道超级简单又美味的荞麦自发粉煎包做法。荞麦煎包，不仅口感独特，而且营养丰富，是早餐或者小吃的好选择。下面，就让我这个厨房新手，带你一步步走进荞麦煎包的世界吧！

准备材料

在开始之前，我们先来准备好所需的材料：

• 荞麦自发粉：500克
• 温水：约250毫升
• 酵母粉：5克
• 猪肉馅：300克
• 大葱：适量
• 生姜：适量
• 生抽：适量
• 老抽：适量
• 盐：适量
• 五香粉：适量
• 香油：适量
• 食用油：适量

制作步骤

1. 发酵面团

1. 和面：将荞麦自发粉倒入盆中，加入温水，慢慢搅拌成絮状，然后揉成光滑的面团。
2. 发酵：将面团放入温暖处发酵至体积膨胀至原来的两倍大，大约需要1-2小时。
3. 揉面：发酵好的面团取出，轻轻揉搓排气，然后盖上湿布或保鲜膜，静置10分钟。

2. 准备馅料

1. 切葱：将大葱和生姜洗净，切成细末。
2. 调馅：将猪肉馅放入碗中，加入生抽、老抽、盐、五香粉、香油，顺着一个方向搅拌均匀，然后加入切好的葱姜末，再次搅拌均匀。

3. 包包子

1. 分割面团：将发酵好的面团分割成大小均匀的小剂子。
2. 擀皮：将每个小剂子擀成中间厚、边缘薄的面皮。
3. 包馅：取一个面皮，放入适量的馅料，然后捏紧封口，形成包子形状。

4. 煎包子

1. 热锅：在锅中倒入适量的食用油，烧至五成热。
2. 煎包子：将包好的包子放入锅中，底部煎至金黄，然后翻面继续煎至另一面金黄。
3. 出锅：煎至包子底部微焦，表面金黄，即可出锅。

小贴士

• 面团发酵：面团发酵的时间根据温度和湿度不同，可能会有所差异，可以适当调整。
• 馅料调味：根据个人口味，可以适当调整馅料的调味。
• 煎包子：煎包子时，火不宜太大，以免底部煎糊。

总结

荞麦自发粉煎包，简单易学，营养丰富，是家庭早餐或小吃的不错选择。希望大家都能尝试制作，享受美食带来的快乐！下次再见，祝大家做菜愉快！