简单荞麦自发粉烤箱食谱分享
嘿，亲爱的烘焙爱好者们，今天我要和大家分享一款简单又美味的荞麦自发粉烤箱食谱。荞麦自发粉不仅口感独特，而且富含膳食纤维和营养，是健康饮食的好选择。下面，就让我们一起动手，享受这份来自厨房的温暖吧！
准备材料
首先，我们来准备所需的材料：
-荞麦自发粉：300克
-温水：180毫升
-酵母：3克
-糖：30克
-盐：3克
-油：适量
制作步骤
步骤一：酵母活化
- 将温水加热至35-38摄氏度，放入酵母和糖，搅拌均匀，静置5分钟，让酵母充分活化。
- 活化好的酵母水会有一些泡沫产生，这是正常的。
步骤二：混合面团
- 将荞麦自发粉、盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
- 将活化的酵母水慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，直至形成面团。
- 揉至面团表面光滑，盖上湿布，放置温暖处发酵至体积膨胀一倍，大约需要1小时。
步骤三：整形与二次发酵
- 将发酵好的面团取出，轻轻按压排气，然后分割成均匀的小面团。
- 将每个小面团揉圆，放在烤盘上，盖上湿布，进行二次发酵，大约需要30分钟。
步骤四：烤箱预热与烘焙
- 将烤箱预热至180摄氏度。
- 在小面团表面刷上一层薄薄的油，撒上适量的芝麻或葱花（可选）。
- 将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤15-20分钟，直到表面呈金黄色。
小贴士
- 发酵过程中，温度不宜过高，以免酵母死亡。
- 二次发酵时，可以适当调整烤盘位置，以获得均匀的烘焙效果。
- 烘焙时间根据烤箱实际情况调整，以避免过度烘焙。
总结
这款简单荞麦自发粉烤箱食谱，不仅制作过程简单易行，而且口感丰富，营养丰富。无论是早餐还是点心，都是不错的选择。希望你们喜欢这份来自厨房的温暖，也欢迎你们在评论区分享你们的烘焙心得。祝大家烘焙愉快！
